这些帮助孩子长个儿的食物,看看你家餐桌上有没有_欧铂佳

发布者:admin 时间:2018-11-30 18:10:35

都说春天是长个儿的黄金时期,秋冬季节孩子长个儿慢,但我们也不能任由孩子的身高被季节给耽误了呀。


何况秋天是物种丰收的季节,丰富的食材可以让孩子摄入的营养更加均衡,妈妈们都要利用起来才好。


所以,小编特别整理了一份长个儿食谱,要推荐给大家。不过,我们要先来看一看到底哪些营养素会影响孩子长个儿呢?


强健骨骼保护者——钙



钙是骨骼、牙齿和细胞壁形成时的必需结构成分,要长个儿,缺了钙肯定不行。


因此,不想错过秋冬季也能长个儿的爸爸妈妈们,一定要注意在孩子的饮食上,保证钙质的摄入充足,不要拖了后腿。

我们先来看一下孩子在各个年龄阶段需要的钙量:

年龄段

所需钙量

出生 个月

200 mg

7~12 个月婴儿

260 mg

1~3 岁儿童

700 mg

4~8 岁儿童

1000 mg

9~13 

1300 mg


(图表来源:美国医学研究所,国内众多营养师推荐)


以及常见含钙丰富食物的钙含量:


食物

钙含量(mg/100g

通常每次使用量(g

通常使用量钙含量(mg

北豆腐

138

100

138

南豆腐

116

100

116

黄豆

191

100

191

黑豆

224

100

224

小油菜

153

200

306

金针菜(黄花菜)

301

100

301

木耳(干)

247

15

37.05

牛奶

104

250

260

酸奶

118

150

177


从这个表格我们可以看出,钙的重要来源是豆制品、绿叶菜、酸奶和牛奶。


如果是 1~3 岁的孩子,每天喝 1~2 杯牛奶或酸奶,早餐吃一份黑豆杂粮粥,午餐的辅食中准备一道小油菜,晚上再吃一些豆腐,一天的钙量就保证了。

 

另外还有一些钙含量很高的食物,如虾皮的钙含量为 991mg/100g,但是虾皮钠含量也很高,每次食用最好不要超过 5 g,否则容易钠过量,所以,不在我们的推荐之列。


帮助钙元素在人体内吸收——维生素 D



维生素 D 是钙的好伙伴,是帮助钙元素在人体内更好地吸收的。一旦缺乏,孩子体内钙吸收不足,不仅不长个儿,还很容易患上佝偻病。

一般来说,晒太阳是最好的补充维生素 D 的方式,天气好的时候带孩子出门晒一晒。

但是,我们的孩子经常会因为雾霾、气温低、上幼儿园、阴天、下雨等原因,很难每天都能通过晒太阳补充到足量的维生素 D,这个时候,就需要通过食物来补充了。

海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉,都是富含维生素 D 的食物。另外,其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素 D,蘑菇是个例外,其中的维生素 D 含量非常丰富。



维持骨骼正常生长发育——维生素 A



维生素A的主要作用是促进骨细胞的分化,骨细胞分化得越好,孩子个子才能跟得上。当人体缺乏维生素 A 时,会出现明显的生长停滞。


我们平常所吃的食物中,动物肝脏、禽蛋(尤其是蛋黄)含有丰富的维生素 A,

《中国居民膳食营养素参考摄入量》(2013版)推荐 1~3 岁的孩子每天维生素 A 的推荐量为 310 微克,4~6 岁为 360 微克。半个或一个蛋黄,几片肝脏就能满足日常所需。

如果孩子不爱吃蛋黄和肝,通过蔬果类补充也可以,如胡萝卜、红薯、菠菜、青椒、南瓜、豌豆、芹菜、莴苣和芦笋等,吃的量稍微多一些即可。


奠造生命的基础——蛋白质



蛋白质是一切生命的物质基础,是机体细胞的重要组成部分,是人体组织更新和修补的主要原料。


我们的毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑等都是由蛋白质组成,蛋白质对人的生长发育非常重要。


换句话说,缺乏蛋白质,孩子连健康的生长发育都谈不上,还谈长个儿?

含蛋白质丰富的食物包括肉类、鱼虾、鸡蛋、大豆类及奶制品。


其中黄豆和黑豆的蛋白质尤为丰富,100 克豆子的蛋白质含量在 35~36 克。


下面,就是小编根据这几种营养素,为孩子们准备的营养长个儿食谱,保证孩子胃口棒棒,吃饭香香,长高个儿!


家常豆腐


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准备:豆腐 1 块,鸡蛋 2 个,青椒 1 个,红椒 1 个,猪肉、冬笋、干木耳少许,生抽、老抽、鸡精、糖、盐适量。


做法:

❶ 豆腐切块,鸡蛋打散,青椒、红椒、冬笋、猪肉切片,干木耳泡发切小朵。

❷ 将豆腐放入打散的蛋液中裹匀。

❸ 锅内放油烧热,放入豆腐,建至两面金黄,捞出备用。

❹ 另起油锅,放入猪肉炒至变色,然后加入青椒、红椒、冬笋、木耳煸炒。

❺ 放入煎好的豆腐,翻炒一下,加入生抽、老抽、鸡精、糖、盐调味,再加入少许水略煮。

❻ 大火快速翻炒一下,收汁出锅即可。


  • 豆腐含有丰富的钙质和蛋白质,辣椒又是维生素含量丰富的食材,这道菜不仅营养全面,咸鲜的味道,加上爽脆的木耳和冬笋,特别下饭!


油菜炒肉丝

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准备:猪肉 50 克,小油菜 350 克,大蒜、油、盐、耗油适量。


做法:

❶ 小油菜洗净、切段,菜叶和菜梗分开;猪肉切丝;大蒜切末。

❷ 锅内放油烧热,将大蒜末放入炒香,然后放入猪肉,炒至变色。

❸ 将小油菜梗放入锅内,翻炒几下后加入小油菜叶,倒入适量耗油,加少许盐调味,炒熟出锅。


  • 这道菜含钙丰富的小油菜是主打,猪肉中的蛋白质和锌元素也做好辅助工作,让孩子在秋冬季好好长个儿。


蚝油蘑菇


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准备:蘑菇、姜、蒜、蚝油、青椒、红椒 、鸡精、盐适量。


做法:

❶ 将蘑菇洗净,如果个头比较大,可以切一下;青椒和红椒分别切小片;大蒜、姜切片。

❷ 锅内倒油稍热,放姜、蒜炒香,然后放入蘑菇。

❸ 倒入适量耗油,继续翻炒至蘑菇出汤汁。

❹ 放入青椒、红椒,转中小火焖 1 分钟,然后加盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。


  • 蘑菇营养丰富,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。并且,蘑菇是蔬果中极少有的富含维生素 D 的食材。


排骨蒸豆腐


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准备:豆腐 600 克,排骨 300 克,柿子椒、葱花、黄豆酱、耗油、盐、适量。


做法:

❶ 豆腐切块,排骨洗净剁小块,柿子椒切丁。

❷ 锅内放水,烧开,放入排骨焯两分钟,然后捞出、沥干。

❸ 排骨用黄豆酱、耗油、盐调味腌制。

❹ 把豆腐和排骨放入餐盘里,入蒸锅,待水开后再蒸 10 分钟左右,出锅时撒上柿子椒丁和葱花即可。


  • 豆腐嫩滑,口感极好,又是含钙和蛋白质丰富的食物,一举两得;再加上排骨肉质中的蛋白质含量,这道菜完美地让孩子在长个儿的路上领先了。



详细的菜谱就分享到这,相信只要是认真阅读了我们文章的美妈们一定能举一反三,做出更多更好的美食,让孩子吃好、长好。


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