配方羊奶粉凭什么比配方牛奶粉贵

发布者:admin 时间:2019-05-21 16:02:16

  随着山羊奶闪蒸脱膻技术的成熟,羊奶粉大概于2008年开始在国内兴起。羊奶的兴起,进一步推动了乳品科技的发展,乳品市场也在进行着大洗牌。从某种意义上来看,羊奶已经开始逐步成为牛奶的高级替代品。以羊奶为原料的羊乳制品也慢慢出现在大众视野内。对于婴幼儿配方奶粉这块充满商机的大蛋糕,羊奶必然也会和牛奶一起分享。


  在讨论配方羊奶粉为什么比配方牛奶粉贵之前,我们先要明确以下两点:第一,婴幼儿不可以直接食用鲜牛乳或鲜羊乳。适合婴幼儿食用的是母乳,但由于某些主观或者客观因素,妈妈们无法母乳喂养时,婴幼儿配方奶粉则成为好的选择。第二,婴幼儿配方奶粉又称为母乳化奶粉,是为了满足婴幼儿的营养需要,在普通奶粉的基础上加入或去除某些营养成分以模拟不同阶段的母乳效果而调配的乳制品。在某种意义上讲,配方羊奶粉和配方牛奶粉都是母乳的替代品,这也就是牛奶粉和羊奶粉天天掐架的本质的原因。


  本文中的羊奶粉,专指婴幼儿配方羊奶粉。市面上常见的婴幼儿配方奶粉,绝大多数是利用牛奶为原料加工生产的(以下简称牛奶粉)。


  下面我们来分析羊奶粉凭什么比牛奶粉贵,掐架开始。


羊奶粉


  1.鲜奶产量与饲养方式


  奶山羊自身不能集中饲养,加之上奶山羊存栏量有限,且泌乳期短,产量低,每只奶山羊一天的产奶量只有2.5公斤左右。在某种意义上,羊奶比牛奶更珍贵。


  2.发展历史


  1877年喷雾干燥法的发明,推动了全世界奶粉制造业的发展,牛奶粉开始进入大众视野。羊奶粉的兴起则源于08年山羊奶闪蒸脱膻技术的推广,羊奶粉属于后起之秀,发展很快。有人会认为羊奶粉行业标准不完善不成熟,并且羊奶比牛奶“娇贵”,对加工技术要求高所以增加了羊奶粉的生产成本。


  假如就凭上述两个原因就使得羊奶粉价格高于牛奶粉就有点儿耍流氓了,近几年经常能在百度知道或者育婴网站上看到有人这样评价羊奶粉,不谈谈牛奶和羊奶的营养成分对比,对羊奶太不公平。


  3.羊奶与牛奶的营养对比(原料对比)


  羊奶中的蛋白质、矿物质,尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高;


  维生素A、B含量高于牛奶,对保护视力、恢复体能有好处;


  羊奶中的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一,更利于人体吸收。有数据显示,人体对羊奶营养成分的吸收率高达94%。


  


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