入秋后,孩子一定不能错过的二瓜二果二蔬,沥血整理,妈妈惠存!

发布者:admin 时间:2018-10-23 18:04:19

今日霜降,是秋天的最后一个节气。

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现在早晚气温变化大,气候逐渐转凉

由于机体各系统和器官发育不完善,孩子们对气候的变化尤其敏感。此时,饮食对小朋友而言就显得尤为重要。

 

那么,我们该给小朋友吃哪些食物呢?

 

按照瓜果蔬菜时令来选择食物,是我们认为最好的方式。



二瓜:南瓜、冬瓜


 


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南 瓜 



南瓜有着隐藏“全能选手”的营养功效。

 

保护肠胃:南瓜含有丰富的果胶,果胶有很好的吸附作用,可以保护胃肠道粘膜免受粗糙食品刺激,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

 

维持视力:南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成维生素 A,其对于维持正常视力有重要作用。

 

长个儿:维生素 A 除了对维持正常视力有重要作用外,还是促进骨骼生长的重要元素,就是能帮助孩子长个儿。



推荐食谱:排骨南瓜焖饭

准备:猪肉焯水切成碎末,南瓜切丁,木耳泡发切碎,香菇洗净切块,葱切段,排骨焯水洗净,大米、油、盐、生抽适量。

 

做法:

❶ 热锅放点橄榄油,下葱爆香,加入排骨,炒至断生。

❷ 加入其他食材一起翻炒。

❸ 加一小杯水,一点盐,一点生抽,煮一小会儿,让所有食材更入味。

❹ 炒好的排骨南瓜加入到淘好的米中,放适量水,按煮饭键。

❺ 米饭煮熟到保温程序时,撒点葱花,搅拌一下,再关盖焖几分钟,即可。


 


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冬 瓜


 冬瓜的含水量在 96% 以上,当之无愧是瓜中最“水灵”的一位了。


算得上是百搭的菜肴伴侣:虾米炒冬瓜、冬瓜排骨汤、冬瓜老鸭汤……并且,冬瓜是典型的高钾低钠蔬菜,对于要少摄入钠的孩子们来说,是非常棒的一款瓜。



推荐食谱:冬瓜老鸭汤

准备:冬瓜、老鸭肉、油、盐、葱段、姜片。

 

做法:

❶ 鸭子洗净切成大块,架锅煮水,将鸭块放入,煮出血沫的鸭块焯过水后沥出、沥干。

❷ 在锅中加入适量的油,下入姜和大葱煸炒,出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒。

❸ 鸭子微微煸出油后加入适量的水,大火煮开后小火煮上三十分钟。

❹ 待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块,继续煮十分钟左右,出锅前放适量盐调味即可。


二果:鲜枣、山楂、梨


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鲜 枣 


在鲜枣圆滚滚的小身子里,维生素 C 含量高达 243mg / 100g,差不多是苹果的 60 倍,柑橘的 20 倍,柠檬的 10 倍,猕猴桃的 4 倍,称得上是「水果中的维生素 C 之王」

  

除了维生素 C 外,冬枣的膳食纤维、叶酸、烟酸含量,也都是水果中的佼佼者,所以,每天让孩子吃几颗鲜枣,即可满足人体一天的维生素 C 供应。

 


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梨子中高达 85.8% 都是水分,口味爽脆,酸甜适口,所以,干燥的秋季,梨作为补充水分的解渴水果效果很好。

 

梨子中胡萝卜素含量比较丰富,而胡萝卜素可以在人体内转化成维生素 A,维生素 A 对于维持正常视力十分重要,所以吃梨子对于预防夜盲症、促进眼睛的健康有很大的帮助。

 

梨子还含有丰富的维生素 B2,它能促使皮肤、指甲、毛发的正常生长,预防和消除口角炎。

 


二蔬、莲藕、山药


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莲 藕 


莲藕的碳水化合物含量高,尤其是淀粉含量,通常在 10%~20% 之间,所以,我们吃到的莲藕,煮熟后常有粉糯的口感,和其中的淀粉含量高关系密切。

 

而且,莲藕还有比较丰富的,每百克莲藕的钙含量大于在 40 毫克左右,在蔬菜中也算比较丰富的。



推荐食谱:莲藕排骨汤

准备:莲藕、猪排骨、食盐、香葱末少许。

 

做法:

❶ 将猪排骨焯水后,放入砂锅里面炖一个小时。

❷ 将莲藕切成块,放入砂锅再炖半小时。

❸ 出锅时加入少许盐,香葱末,香喷喷的莲藕排骨汤就可以出锅了。



 


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山 药


进入秋季之后,孩子腹泻的情况会多起来,这时候,选择山药给孩子吃是非常合适的。

 

是的,山药真的能养胃。

 

山药淀粉颗粒比较小,有利于消化液对其消化作用。而且山药质地细腻,粗纤维含量较少,对胃肠道不会产生很大的刺激。

 

研究发现,山药可能可以激发人体消化系统产生更多的消化酶,从而提升消化速度。

 

因此,如果孩子有腹泻的情况,妈妈也不用担心吃山药会对胃肠道细胞造成机械性破坏。



推荐食谱:山药粥

准备:山药、大米。

 

做法:

山药洗净,去皮,切丁;锅中加入大米和适量的水,熬成粥即可。


 

最后,跟爸爸妈妈们嘱咐一下秋季宝宝饮食原则的3个要点:


多补充水分

多吃蔬菜水果

控制食量

 

另外,秋季是肠道病毒多发的季节,特别是轮状病毒,所以宝妈们要注意餐具以及食物的卫生,定期消毒餐具和冰箱,保持清洁。

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